Кулинарни изненади и фолклорни ритми за Празника на горнооряховския суджук

За единадесети пореден път Горна Оряховица ще почете един от най-обичаните символи на града – горнооряховския суджук

Станалият традиционен празник от културния календар на Общината се провежда всяка година в последната седмица на месец май в парк „Градска градина”. И този път организаторите от Музей – Горна Оряховица, Община Горна Оряховица и Сдружение „Раховец“ са се постарали да зарадват гостите и жителите на града с разнообразна програма, която гарантира много веселие и кулинарни емоции.

Първият ден от празника, 26 май (петък), започва в 15:00 ч. с  провеждането на ХХI Регионален преглед на старата градска песен „Божури“. Програмата продължава с танцовите спектакли на гостите от Димитровград – Dance Centre Gala, и на местната балетна школа „Грация”. Любителите на българския фолклор пък ще могат да се насладят на изпълненията на оркестър „Елит фолк“ от 19:00 ч. и на сестри Филатови от 21:00 ч.

Официалното откриване и същинската част от Празника на горнооряховския суджук са предвидени за следващия ден, 27 май (събота). Часовете от 11:00 да 18:00 ще са наситени с празничните изпълнения на самодейни състави, кулинарни игри, викторини и награди. Музикалната програма започва в 19.00 ч. с концерт на оркестър „Пловдив“ и продължава с фолклорен концерт на Квартет „Славей“ от 21.00 ч. и концерт на група „Вакали” от 22:00 ч.

Историята на горнооряховския суджук започва преди стотици години, когато местните откриват уникална рецепта за консервиране на месо. За специфичните му вкусови качества допринасят не само характерното подправяне, но и специфичните за този регион климатични условия, при които зрее продуктът. Славата му се е носела из цялата Османска империя, а през 1861 г. печели и първото си международно признание с медал от Стопанското изложение в Торино. През 2011 г. горнооряховският суджук беше приет за българско защитено географско указание с регламент на Европейската комисия. Това е първият български продукт с подобна защита, която забранява продукти, произведени по същата рецепта, но в други части на страната да носят това название.