На Велика събота се месят козунаци и се червят яйца за най-светлия християнски празник Великден. Сладкият обреден хляб, какъвто е козунакът, присъства задължително на великденската трапеза, а приготвянето му е нелека задача.
Козунак с ръжено брашно и стевия
Тези, които желаят да експериментират с нови вкусове и продукти, или други, които имат нужда от подобряване на хранителните си навици в името на здравето, могат да опитат следващата рецепта.
Ръженото брашно само по себе си е източник на полезни фибри и микроелементи. Ако към него добавим и стевия, любимият козунак ще се превърне в истинско здравословно изкушение.
Стевията е естествен заместител на захарта, която няма калории и не повишава нивото на кръвната захар. Това я прави изключително полезна за хората, които имат диабет, или за други, които желаят да живеят по-здравословно. Трябва да се има предвид, че стевията е около 5 пъти по-сладка от бялата захар.
За приготвянето на 2 броя от този козунак са необходими следните продукти:
- 1 чаша сушени плодове, измити и накиснати във вода за няколко часа;
- 2 чаши ръжено брашно;
- 1 ч.л. сода;
- 1 щипка морска сол;
- 1 ч.л. семена от анасон;
- 125 мл нерафинирано растително масло;
- 150 мл вода от тази на сушените плодове
- 1,5 с.л. смлян джинджифил (или 2 с.л. пресен джинджифил , настърган на ренде)
- 1 с.л. смляно ленено семе
- 2 с.л. изценеден лимонов сок
- 1 опаковка стевия /90 г/.
Leave a Reply